Description
TERRINE D’ESCARGOTS A LA PERSILLADE
Préparation de terrine d’escargots à la persillade.
Pour l’apéritif ou en entrée.
Confectionné avec de la chair d’escargots, du porc et de la persillade, cette délicieuse terrine fera le bonheur des amateurs de terrine originale mais surtout du goût de l’escargot très présent et bien relevé par les aromates.
Cette recette “Campagne” nous rappelle la cuisine d’autrefois, mêlant subtilement rusticité et raffinement.
INGRÉDIENTS:
Viande de porc, escargots 20%, oeuf, persil 4,5%, crème, oignons, épices.
poids net: 140 gr
L’escargotière du Lys, escargots fermiers, 38 région Rhône-Alpes
CONSEILS GASTRO.
Idéal sur un bon pain de campagne, ou pain de seigle.
J’ajoute mon grain de sel:
Une recette de cuisine authentique, ancienne, remise au goût du jour, pour une petite pause estivale !
L’Escargotière Du Lys:
C’est au cœur de La Mure, entre lacs et montagnes, dans des parcs enherbés, douillets et confortables, que nous élevons nos escargots.
Notre technique de petite production d’élevage nous permet de leur offrir une croissance sereine, dans un environnement adapté à leurs besoins, pour avoir -là est tout le secret – une chair tendre, délicate, savoureuse et fondante.
EXPEDITION:
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